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OMELET
ESPAÑOL
(versión
para imprimir)
Sartén
de 11 pulgadas
Sartén de 9 pulgadas y tapa
Ingredientes:
- 3
cucharadas de mantequilla
- 1
cebolla pequeña, picada
- 2
tomates frescos, pelados y picados, o 1/2 taza de tomates
en lata, picados
- 1
diente de ajo, finamente picado
- 1
pimiento verde, picado
- 3
huevos
- 1
cucharada de agua fría
- Sal
y pimienta al gusto
Preparación:
- Derrita
2 cucharadas de mantequilla en sartén de 11 pulgadas a
fuego medio hasta que la mantequilla comience a sisear. Agregue
la cebolla, los tomates, el pimiento verde y el ajo. Mezcle. Justo
antes de que la mezcla hierva, reduzca el calor a bajo y destape
por 10 minutos más.
- Derrita
1 cucharada de mantequilla en el sartén de 9 pulgadas a
fuego medio. Bata los huevos y el agua juntos muy bien. Sazone
con sal y pimienta. Cuando la mantequilla sisee, vierta los huevos
al sartén. Cubra y reduzca el calor a bajo. Cocine por
30 segundos a 1 minuto.
- Remueva
la tapa y si es necesario levante la orilla del omelet y permita
que el huevo sin cocer corra hacia un lado. Cuando este listo,
vierta la mitad de la salsa al omelet, doble a la mitad y deslícelo
a un plato caliente. Cubra con la salsa remanente.
Sirve
de 1 a 2 porciones
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