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CHAMPIÑONES
FLORENTINOS
(versión
para imprimir)
Olla
de 1.9 litros
Sartén de 28 centímetros con tapa
Ingredientes:
- 1/4 de taza de queso parmesano fresco, rallado
- 1/2 taza de queso Cheddar magro o con bajo contenido graso, rallado grueso
- 1 cucharada de cebolla, picada
- 1 cucharadita de margarina
- 12 champiñones grandes frescos
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 taza de espinaca, cocida y picada
- 1 cucharadita de salsa de soya con bajo contenido de sodio
- Una pizca de nuez moscada
Preparación:
- Para limpiar los champiñones, pase un paño húmedo por las cabezas y los tallos.
- Gire los tallos para separarlos de las cabezas. Pique en cubos los tallos y déjelos a un lado.
- Ponga la margarina en la olla de 1.9 litros a fuego medio. Añada los tallos picados en cubos, la cebolla picada, el ajo picado finamente y el perejil picado. Revuelva y tape la olla. Cuando salga vapor, reduzca a fuego bajo y cocine durante 2 minutos.
- Quite la tapa, añada espinaca, salsa de soya y queso Cheddar. Revuelva hasta que se derrita el queso.
- Rellene cuidadosamente cada cabeza con una cucharada grande de mezcla. Disponga los champiñones en la sartén de 28 centímetros con el lado relleno hacia arriba.
- Coloque la tapa, y ponga a fuego mediano. Cuando salga vapor, reduzca a fuego bajo y cocine 4 a 5 minutos.
- Espolvoree con nuez moscada y queso parmesano antes de servir.
Sugerencia: Se sirve caliente como bocadillo o entrada; se usa para acompañar platos de carne o se sirven tres por persona como plato principal.
Tamaño de la porción: 12
| Análisis
nutritivo por porción: |
Equivalencias
por porción: |
| Calorías |
29 |
Pan/Almidones |
-- |
| Proteína |
3
g |
Otros
carbohidratos/azúcar |
-- |
| Carbohidratos |
2
g |
Carne
muy magra/proteína |
<
1 |
| Fibra
dietética |
<
1 g |
Carne
magra |
<
1 |
| Azúcar |
<
1 g |
Fruta |
-- |
| Grasa |
1
g |
Vegetales |
<
1 |
| %
de calorías de grasa |
41% |
Leche
- Descremada |
-- |
|
|
Grasa |
<
1 |
|
