FILETES DE SALMÓN GLASEADOS AL LIMÓN

Sartén de 11 Pulgadas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de azúcar morena oscura
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 libras de filetes de salmón rojo
• Rebanadas de limón, adorno
• Espigas de perejil fresco, adorno
  

Preparación:

1. Derrita la margarina en el sartén a fuego medio. Vierta el jugo de limón y la azúcar morena, removiendo.
   
   
2. Gentilmente coloque el pescado en la mezcla de limón, con la piel hacia arriba. Tape; cuando la tapa gire libremente, reduzca el calor a bajo y cocine de 8 a 10 minutos hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente.
   
   
3. Con cuidado transfiera el pescado al plato de servir, colocando el lado de la piel hacia abajo.
   
   
4. Regrese el calor a medio y hierva la salsa hasta espesar, agitando constantemente.
   
   
5. Salpique la salsa del sartén sobre los filetes. Adorne con rebanadas de limón y espigas de perejil, sirva.

Sirve 4 porciones