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Sopa
de cebolla a la francesa
(versión
para imprimir)
Unidad
de 3.8 litros / 4 cuartos y tapa
Ingredientes:
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 cebollas blancas grandes, cortadas en rebanadas delgadas (aproximadamente 8 tazas)
- 1/4 de taza del vinagre de vino blanco (opcional)
- 5 tazas de caldo de res, enlatado o hecho en casa
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de tomillo
- 1/4 de cucharadita de mejorana
- 85 gramos (3 onzas) de queso mozzarella, con bajo contenido graso, rallado
- 6 rebanadas de pan francés, cortado delgado y tostado
Preparación:
- Precaliente la unidad de 3.8 litros (4 cuartos) a fuego mediano.
- Añada aceite de oilva y mantequilla. Revuelva para incorporar las cebollas. Ponga la tapa y cocine 5 minutos.
- Quite la tapa, revuelva; aumente el fuego a mediano-alto y cocine hasta que las cebollas queden doradas.
- Añada el resto de los ingredientes, salvo el queso y el pan. Haga hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine lentamente durante 2 a 3 minutos.
- Sirva la sopa en recipientes individuales para el horno y ponga en cada uno pan tostado y queso.
- Coloque los recipientes bajo un asador precalentado hasta que se vea el queso derretido e hirviendo.
Tamaño de la porción: 6
| Análisis
nutritivo por porción: |
Equivalencias
por porción: |
| Calorías |
211 |
Pan/Almidones |
1 |
| Proteína |
10
g |
Otros
carbohidratos/azúcar |
-- |
| Carbohidratos |
32
g |
Carne
muy magra/proteína |
-- |
| Fibra
dietética |
5
g |
Carne
magra |
1 |
| Azúcar |
13
g |
Fruta |
-- |
| Grasa |
5
g |
Vegetales |
3 |
| %
de calorías de grasa |
21% |
Leche
- Descremada |
-- |
|
|
Grasa |
1 |
|
