POLLO PRIMAVERA

Sartén Eléctrico Liquid Core^®

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 zanahorias medianas, cortar en tiras delgadas
• 1 cebolla chica, rebajada y separada en anillos
• 1 pimiento verde chico, cortado en tiras delgadas
• 1 calabacita, sin pelar, rebanada en monedas de 1/2 pulgada
• 1 tasa de crema de leche
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/3 tasa de vino blanco para cocinar o caldo de pollo
• 2 cucharadas de queso Parmesano rallado

Preparación:

1. En un tazón pequeño, combine la crema de leche, la harina de maíz, la sal y la pimienta. Guarde a un lado.
   
   
2. Precaliente el Sartén Eléctrico Liquid Core^®, destape, a 375°F (190°C). Agregue el pollo, dorando 5 minutos por lado en sartén tapado. Remueva el pollo, ponga a un lado.
   
   
3. Agregue zanahorias, cebolla, pimientos verdes y calabacita: agite para combinar. Tape, reduzca el calor a 225°F (108°C). Cocine de 3 a 4 minutos hasta que los vegetales estén entre suaves y crujientes.
   
   
4. Añada el vino o caldo a la mezcla de vegetales. Revuelva para combinar y permita hervir. Continúe hirviendo, reduciendo el liquido a la mitad. Agregue la mezcla de crema de leche, revolviendo hasta que espese.
   
   
5. Vuelva a poner el pollo en el sartén. Tape; reduzca el calor a bajo. Cocine de 15 a 20 minutos hasta que el pollo quede listo. Espolvoree el queso Parmesano justo antes de servir.

Sirve 4 porciones